Uma dieta pobre em termos de qualidade se associa a um elevado risco de doença cardiovascular, com a conseguinte morbidade e mortalidade.
Este documento científico faz ênfase na importância de um padrão na alimentação que vá além das comidas ou dos nutrientes: sublinha o papel crítico da nutrição na infância, apresenta-nos elementos para construir hábitos saudáveis e ressalta a necessidade de mudanças estruturais para conseguir a aderência a uma dieta balanceada.
Um padrão de dieta saudável baseada na evidência e que possa promover a saúde cardiometabólica inclui o seguinte:
- Ajustar o consumo de calorias a gastos das mesmas para alcançar e manter um peso saudável.
- Comer frutas e vegetais variados e em abundância.
- Escolher comidas e produtos de grão integral.
- Escolher proteínas de origens saudáveis (majoritariamente plantas e regularmente peixe e frutos do mar). Escolher produtos sem gordura ou com baixos teores de gordura. Caso se deseje comer carne vermelha ou aves, escolher cortes magros e o menos processados possível.
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- Utilizar óleos vegetais líquidos em vez de óleos tropicais e gorduras parcialmente hidrogenadas.
- Comer a menor quantidade possível de comida processada e evitar as comidas ultraprocessadas.
- Evitar as bebidas e comidas com açúcar agregado.
- Escolher e preparar comida com a mínima quantidade de sal possível (se for possível, sem sal).
- Caso não consuma álcool, continue assim. Se for bebedor habitual, tente limitar o consumo.
- É possível aderir-se a este guia independentemente de onde sejam preparados ou consumidos os alimentos.
Os obstáculos que podem existir e que podem dificultar o seguimento dos pontos anteriormente mencionados são: a publicidade que visibiliza comidas pouco saudáveis, os lugares para comprar comidas saudáveis não estão disponíveis em todos os bairros (pelo menos a uma distância que se possa percorrer caminhado).
A má alimentação de muitas pessoas é apenas a ponta do iceberg. Há uma grande parte da população que nem sequer tem acesso à alimentação.
CIR-0000000000001031Título original: 2021 Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health: A Scientific Statement From the American Heart Association.
Referência: Alice H. Lichtenstein et al. Circulation. 2021 Nov 2;CIR0000000000001031. doi: 10.1161/CIR.0000000000001031. Online ahead of print.
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